6. Известно, что биологические мембраны — динамические структуры, образованные фосфолипидами, в состав которых входят различные ненасыщенные и насыщенные жирные кислоты. Температура плавления у ненасыщенных жирных кислот ниже, чем у насыщенных. Как будет различаться содержание ненасыщенных жирных кислот в мембране клеток лягушки и мыши-полёвки? Ответ объясните.

В мембранах клеток лягушки содержание ненасыщенных жирных кислот будет выше, чем в мембранах клеток мыши-полёвки.

Лягушка — пойкилотермное животное: температура её тела зависит от температуры окружающей среды и может быть низкой. Ненасыщенные жирные кислоты имеют более низкую температуру плавления, поэтому при охлаждении мембрана с их большим содержанием сохраняет текучесть.

Мышь-полёвка поддерживает постоянную относительно высокую температуру тела, поэтому её мембраны могут содержать больше насыщенных жирных кислот.

Ответ: в мембранах клеток лягушки доля ненасыщенных жирных кислот выше, чем у мыши-полёвки.