6. Каким образом можно предотвратить плохое качество готовых рыбных блюд при вышеуказанном дефекте?

В условии упомянут «вышеуказанный дефект», но на изображении его описание не видно. Поэтому определить конкретный способ предотвращения нельзя. Пришлите фрагмент страницы с описанием дефекта.