Ответ:

На подготовительном этапе сложные органические вещества распадаются на более простые: белки — до аминокислот, углеводы — до простых сахаров, в том числе глюкозы. Из предложенных вариантов подходит четвёртый.

Ответ: 4. Аминокислоты и глюкоза.