6. Каковы основные пути загрязнения продуктов питания и продовольственного сырья?

Решение:

Основные пути загрязнения продуктов питания и продовольственного сырья включают:

• Химическое загрязнение: использование пестицидов, гербицидов, тяжелых металлов, радионуклидов.
• Биологическое загрязнение: заражение микроорганизмами (бактериями, плесенью), вредителями (насекомыми, грызунами).
• Загрязнение упаковкой: использование некачественных или токсичных упаковочных материалов.
• Загрязнение при транспортировке и хранении: несоблюдение санитарных норм, неправильные условия хранения.

Ответ: Химическое, биологическое, загрязнение упаковкой, при транспортировке и хранении.