Ответ:

Вставляем букву: различаю. Ставим запятую после придаточной части «Когда я прислушиваюсь». Перед одиночным союзом «и», соединяющим однородные дополнения, запятая не нужна.

Когда я прислушиваюсь, я различаю только свист ветра в уши и позвякивание за спиной. (М. Б.)