Ответ:

По легенде белки обозначены оранжевым, жиры — красным узорчатым цветом.

  1. В сушёных белых грибах доля белков превышает 30%.
  2. В молочном шоколаде доля жиров превышает 30%.

Ответ: а) в сушёных белых грибах; б) в молочном шоколаде.