Алгебра
Английский
Биология
География
Геометрия
История
Русский
Обществознание
Физика
Химия
Информатика
Литература
МатематикаВопрос:
6. Назовите документы, по которым устанавливают нормы вложения сырья на каждое блюдо
Ответ:
Нормы вложения сырья на каждое блюдо устанавливают по сборнику рецептур.
Похожие
- 1. К какому виду учета относятся данные определения: наблюдение, измерение, регистрация и обобщение хозяйственных операций и их результатов?
- 2. Какой измеритель не существует?
- 3. Из чего складывается цена в общественном питании?
- 4. Торговая наценка-это
- 5. Назовите цель составления плана- меню:
- 7. Укажите, как определяют подлежащие включению в калькуляцию цены на продукты:
- 8. Укажите, как при составлении калькуляции исчисляют стоимость сырьевого набора?
