6. Объясните роль пищеварительных желёз. Какую роль выполняют печень и поджелудочная железа?

Печень вырабатывает желчь, которая поступает в кишечник и эмульгирует жиры, то есть разбивает их на мелкие капли, облегчая их переваривание.

Поджелудочная железа выделяет в кишечник поджелудочный сок, содержащий ферменты. Эти ферменты расщепляют белки, жиры и углеводы до веществ, которые могут всасываться в кровь.