Ответ:

Сравним доход за одинаковое количество молока — за 1 литр.

До изменения 1 литр стоил 60 рублей.

После изменения цена 1 литра составляет:

\(81 : 0{,}9 = 90\) рублей.

Увеличение цены за 1 литр:

\(90 - 60 = 30\) рублей.

Найдём, сколько это процентов от прежней цены:

\(30 : 60 \cdot 100\% = 50\%\).

Ответ: доход производителя увеличился на 50 %.