6. Почему во время плавления и отвердевания кристаллического вещества температура не изменяется?

Во время плавления теплота расходуется не на увеличение средней кинетической энергии частиц, а на разрушение кристаллической решётки и увеличение расстояний между частицами. Поэтому температура кристаллического вещества во время плавления остаётся постоянной.

При отвердевании происходит обратный процесс: вещество отдаёт теплоту, но температура не изменяется, пока всё вещество не затвердеет. Выделяющаяся энергия связана с образованием кристаллической решётки.