6. Ты купил(а) банку консервов, но уже дома заметил(а), что банка вздулась. Можно ли употреблять такую консерву в пищу? Почему?

Решение:

Вздутие банки консервов — это признак размножения бактерий внутри продукта. Чаще всего это происходит из-за нарушения технологии производства или хранения, приводящего к развитию анаэробных бактерий (например, возбудителя ботулизма).

Эти бактерии выделяют токсины, которые являются смертельно опасными для человека. Даже термическая обработка после вздутия банки не всегда способна обезвредить эти токсины.

Ответ: Нет, употреблять такую консерву в пищу нельзя. Вздутие банки указывает на жизнедеятельность бактерий, которые могут выделять сильные токсины, в частности, ботулотоксин, вызывающий тяжелое отравление — ботулизм.