Ответ:

1. Полёт планера — физическое явление: новые вещества не образуются.

2. Выпадение осадка при охлаждении насыщенного раствора — физическое явление: меняется растворимость соли, но её состав остаётся прежним.

3. При взаимодействии питьевой соды с уксусом протекает химическая реакция. Гидрокарбонат натрия реагирует с уксусной кислотой с образованием ацетата натрия, воды и углекислого газа.

Один признак реакции — выделение газа, заметное по пузырькам.

Ответ: химическая реакция протекает в процессе 3; её признак — выделение газа.