Ответ:

1. Найдём первоначальный запас: 120 : 0,4 = 300 кг.

2. После первого дня осталось: 300 − 120 = 180 кг.

3. Во второй день продали 25 % остатка: 180 · 0,25 = 45 кг.

4. В третий день продали оставшийся картофель: 180 − 45 = 135 кг.

Ответ: 135 кг.