Всего привезли: \(9 \cdot 16 = 144\) кг муки.
Осталось: \(144 - 63 = 81\) кг.
Количество упаковок: \(81 : 16 = 5\) упаковок и \(1\) кг в остатке.
Ответ: осталось 5 полных упаковок муки и ещё 1 кг; всего — 81 кг.