Ответ:

  1. Афиши уже расклеены, огненный.
  2. Граненный мастером камень, кожевенник.
  3. Пролистанный журнал, многоразовый.
  4. Моторизованный, освобожденный.
  5. Плавленый сыр, отвечать уверенно.

В словах с суффиксами причастий и отглагольных прилагательных написание Н/НН зависит от части речи и условий образования; в наречии «уверенно» сохраняется НН прилагательного «уверенный».