Ответ:

1) Верно: вода составляет значительную часть клетки.

2) Верно: ионы кальция участвуют в передаче нервного импульса и свёртывании крови.

3) Неверно: углеводы выполняют также структурную и другие функции.

4) Верно: первичная структура белка определяется последовательностью аминокислот.

5) Неверно: большинство липидов гидрофобны и не растворяются в воде.

Ответ: 1, 2, 4.