Реакция между раствором сульфата меди(II) (CuSO4) и железом (Fe) относится к реакциям замещения, так как железо, являясь более активным металлом, вытесняет медь из её соли: \( \text{Fe} + \text{CuSO}_4 \rightarrow \text{FeSO}_4 + \text{Cu} \).
Ответ: 1) замещения.