Ответ:
При низкой температуре химические реакции обычно протекают медленнее. В холодильнике замедляются процессы порчи продуктов, в том числе реакции окисления и деятельность микроорганизмов, поэтому продукты дольше сохраняют пригодность. Холодильник не останавливает эти процессы полностью.
