6 Задание. Решите биологическую задачу.

Решение:

Дрожжи используются при выпечке хлеба благодаря процессу брожения.

Объяснение:

• Дрожжевые грибки в процессе своей жизнедеятельности перерабатывают сахара, содержащиеся в тесте, выделяя при этом углекислый газ и спирт.
• Углекислый газ, образующийся в тесте, создает пузырьки, которые и поднимают его, делая хлеб пышным и воздушным.
• Спирт, образующийся в процессе брожения, испаряется во время выпечки.

Ответ: Люди используют дрожжи при выпечке хлеба, так как они выделяют углекислый газ, который разрыхляет тесто.