Решение:
Чтобы заменить словосочетание именем прилагательным, нужно задать вопрос от существительного к прилагательному.
- Упрямство осла — ослиное упрямство (упрямство какое? ослиное).
- день торжества — торжественный день (день какой? торжественный).
- ложка из серебра — серебряная ложка (ложка какая? серебряная).
- мебель из дерева — деревянная мебель (мебель какая? деревянная).
- след огня — огненный след (след какой? огненный).
- крыша из соломы — соломенная крыша (крыша какая? соломенная).
Ответ: ослиное, торжественный, серебряная, деревянная, огненный, соломенная.