Ответ:

В начале первого предложения и в середине второго обрезаны слова, поэтому восстановить их дословно нельзя. В видимой части текст можно записать так:

Куралай означает резкое похолодание, обычно наступающее [фрагмент обрезан] 9 по 21 мая. Словом куралай казахи называют детёнышей сайгака [фрагмент обрезан] красивыми чёрными глазами. В народе бытовало мнение, что в конце [фрагмент обрезан] природа таким образом помогает сайгакам, заставляющим своих [начало слова обрезано]енышей идти против ветра, чтобы укрепить их иммунитет.

Запятая перед «обычно наступающее» выделяет причастный оборот после определяемого слова «похолодание». Запятая перед «чтобы» отделяет придаточную часть цели. Форму «заставляющим» согласуем со словом «сайгакам».

Чтобы восстановить текст полностью, нужен снимок с неповреждёнными краями строк.