Ответ:

Окончание прилагательного зависит от рода и числа существительного, с которым оно связано: прилагательное согласуется с ним.

  • сортовой картофель — мужской род, единственное число;
  • сливовые ветви — женский род, множественное число;
  • знакомая местность — женский род, единственное число;
  • новые автомобили — мужской род, множественное число;
  • широкая прорубь — женский род, единственное число;
  • длинная тень — женский род, единственное число;
  • сухая мозоль — женский род, единственное число;
  • зимнее пальто — средний род, единственное число;
  • куриный бульон — мужской род, единственное число;
  • лесная дичь — женский род, единственное число;
  • душистые ландыши — мужской род, множественное число;
  • сильная дрожь — женский род, единственное число.

Мягкий знак на конце существительных картофель, местность, прорубь, тень, мозоль, дичь, дрожь входит в их написание. Он не всегда указывает на женский род: картофель — мужского рода, остальные перечисленные слова — женского.

Пальто, метро и такси — существительные среднего рода, единственного числа, несклоняемые. Например: новое пальто, быстрое метро, удобное такси; летнее пальто, московское метро, московское такси.