63. Кычырыгар. Берилген текст кандай бөлүмдү, жарытап айтып бергиле. Силер быштак эткенин көргөнүңөр бе? Ол текстте бичилгенине түгей бе? «Быштак» тексти: Быштакты чыгарга, сүттү кайнадар, кайнаган сүткө чегернди табылу уруп, ирегенче араай булгаар. Онон дарчы шүүр таарга урала, жалбак агачка салып, уур йүкле базырар. Сарсузы чыгып, быштак сыгылза, оны таардан чыгарар. Алтай калык озодон бери сүттен йүзүн-йуүр аш-курсак белетейт. Темдектезе: чеген (айрак), көөрчөк, эйгей, аарчы-курут, каймак-брөмө, саржу ла о.б. Адалган курсактардын кажызын билеригер? Оны канайда бе- [текст обрезан]

Берилген текст — быштак жасоонун жолун ирети менен баяндаган нускама текст. Анда сүттү кайнатып, уютку кошуп аралаштыруу, уютулган сүттү кездемеге ороп сыгуу жана даяр быштакты алуу айтылат.

Быштак жасалганын көргөн-көрбөгөнүм жөнүндө өзүмдүн тажрыйбамды айта албайм. Үлгү жооп: «Быштак жасалганын көрө элекмин. Текстте жазылгандай, быштак сүттү уютуп, андан сары суусун сыгып алуу менен жасалат».

Текстте алтай эли сүттөн жасай турган азыктардан чеген (айран), көөрчөк, эйгей, аарчы-курут, каймак-өрөмө жана сары май аталыптыр. Акыркы суроонун аягы сүрөттө кесилип калгандыктан, аны толук аткаруу үчүн тапшырманын уландысы керек.