Ответ:

В опыте сравниваются три стакана: во всех одинаковые стаканы с одинаковым количеством воды, исходной температурой воды и температурой воздуха. Отличается только то, чем покрыта поверхность воды: в одном стакане ничего нет, во втором — слой растительного масла, третий закрыт крышкой.

Ответ: Стаканы — одинаковые; количество воды — одинаковое; исходная температура воды — одинаковая; использование объекта, закрывающего поверхность воды, — различное; температура воздуха — одинаковая.