7.6. Возьмите тарелку, налейте в нее воды и сразу слейте. Затем кусок мыла, сильно прижимая к тарелке, поверните несколько раз и поднимите вверх. При этом с мылом поднимется и тарелка. Почему?

После того как воду слили, между мылом и тарелкой остаётся тонкая водяная плёнка. При сильном прижатии вода растекается по поверхности и образует тонкий слой, а при поворотах мыла контакт становится плотнее.

Вода смачивает обе поверхности и удерживает их благодаря силам сцепления. В тонком водяном слое также возникают капиллярные силы, связанные с поверхностным натяжением. Их достаточно, чтобы мыло удерживало тарелку при подъёме.

Ответ: тарелка поднимается вместе с мылом из-за сцепления смоченных поверхностей и капиллярных сил в тонкой водяной плёнке.