7. а) Лёд расплавили и превратили в воду. Эту воду нагрели до кипения и превратили в пар. Изменились ли молекулы вещества вследствие этих преобразований? Что изменилось в характере движения и взаимодействия молекул? б) Может ли вода кипеть ниже или выше чем 100° С. Объясните свой ответ.

а) При плавлении льда и превращении воды в пар молекулы воды не изменяются: это остаются молекулы H₂O.

При плавлении меняется их расположение: молекулы в жидкой воде могут перемещаться относительно друг друга, хотя продолжают взаимодействовать. При переходе в пар молекулы движутся свободнее и в среднем дальше друг от друга; взаимодействие между ними становится значительно слабее.

б) Да. Температура кипения зависит от внешнего давления. При давлении ниже атмосферного вода может кипеть при температуре ниже 100 °C, а при давлении выше атмосферного — при температуре выше 100 °C. При нормальном атмосферном давлении вода кипит примерно при 100 °C.