7. Белки в соке составляют 45% всех фруктовых веществ, другие вещества — 25%, остальные составляют витамины. Сколько процентов составляют витамины?

Сначала найдём, сколько процентов приходится на белки и другие вещества:

\(45\% + 25\% = 70\%\).

Тогда на витамины приходится:

\(100\% - 70\% = 30\%\).

Ответ: 30%.