7. Исследователь поместил дрожжи в раствор, содержащий сахар и белок, где температура для них была благоприятной. Как изменилось количество углеводов и белков в воде? Для каждой величины определите соответствующий характер её изменения. Запишите в таблицу выбранные цифры для каждой величины. Цифры в ответе могут повторяться. 1) увеличилось 2) уменьшилось 3) не изменилось Своё решение поясните:

Решение:

Дрожжи в растворе, содержащем сахар, питаются сахаром, перерабатывая его в спирт и углекислый газ. Это приводит к уменьшению количества сахара (углеводов). Белок, являясь питательным веществом, может частично расходоваться дрожжами, но основное его количество, скорее всего, останется неизменным или уменьшится незначительно, если не будет активно расщепляться. Учитывая, что дрожжи в первую очередь используют сахар как источник энергии, количество белка, вероятно, не изменится существенно.

Ответ: Количество белка — 3) не изменилось; Количество углеводов — 2) уменьшилось.