Обе пословицы подходят, но вторая, «У ленивого Емели семь воскресений на неделе», более точно отражает суть сказки, где лень ослика приводит к тому, что он остается без обеда, в то время как трудолюбивый кролик добивается своего.
Ответ: У ленивого Емели семь воскресений на неделе. (Также подходит «Кто любит трудиться, тому есть чем похвалиться.»)