7. Какие утверждения о белках соответствуют действительности? а) Они играют пластическую и строительную роль. б) При расщеплении белков выделяется в 2 раза больше энергии, чем при расщеплении углеводов. в) Они являются источником энергии клетки. г) Они регулируют все процессы жизнедеятельности клетки.

Утверждение а верно: белки участвуют в построении клеточных структур. Утверждение б неверно: при расщеплении 1 г белков и 1 г углеводов выделяется примерно одинаковое количество энергии. Утверждение в верно в общем смысле: белки могут использоваться как источник энергии, хотя их основная роль не энергетическая. Утверждение г сформулировано слишком широко: белки участвуют в регуляции многих процессов, но не утверждают, что регулируют абсолютно все процессы.

Ответ: а), в).