7. Какое вещество, широко используемое в кондитерской промышленности, получают из красных водорослей? а) хлорофилл; б) агар-агар; в) йод; г) бром.

Красные водоросли используют для получения агара — вещества, которое применяют в кондитерской промышленности как желирующий компонент.

Ответ: б) агар-агар.