Ответ:

7.1. Количество воды — одинаковое; температура воздуха — различная; форма посуды — одинаковая; освещённость — одинаковая.

7.2. Нужно измерить количество воды в каждой тарелке в начале и через одинаковое время. Затем сравнить, сколько воды испарилось из каждой тарелки. Вода на тёплой батарее должна испаряться быстрее.