7. Написать уравнение получения пальмитодистеарата и написать все характерные реакции для данного соединения

Получение:
Пальмитодистеарат - это сложный эфир глицерина и трех жирных кислот: пальмитиновой (C₁₅H₃₁COOH) и двух стеариновых (C₁₇H₃₅COOH).
C₃H₅(OH)₃ + C₁₅H₃₁COOH + 2C₁₇H₃₅COOH → C₃H₅(OCOC₁₅H₃₁) (OCOC₁₇H₃₅)₂ + 3H₂O (Пальмитодистеарат глицерина).
Характерные реакции:
1. Гидролиз (омыление):
C₃H₅(OCOC₁₅H₃₁) (OCOC₁₇H₃₅)₂ + 3NaOH → C₃H₅(OH)₃ + C₁₅H₃₁COONa + 2C₁₇H₃₅COONa.
2. Реакции по двойным связям (если они есть в радикалах):
Стеариновая кислота не имеет двойных связей. Пальмитиновая кислота также не имеет. Следовательно, реакции присоединения по двойным связям не характерны для данного соединения.