Ответ:

В древности пряник представлял собой твёрдую лепёшку из ржаной муки. Позже в тесто стали добавлять пряности, верхний слой пряника делать красивым и резным, а сам пряник — с начинкой. Тульские пряники стали выпекать разных форм, украшать ажурными краями и расписывать глазурью. Для печатных пряников использовали деревянные формы, с помощью которых на тесте получали рисунок.