Ответ:

Видимый фрагмент сообщает, что путешественник начал есть вилкой по итальянскому способу и что все взгляды устремились на него, но не объясняет, почему его друзья отказались пользоваться вилкой. Чтобы дать точный ответ по тексту, нужен соответствующий фрагмент.