Ответ:

  1. Нехватку пахотных земель компенсировали высокой интенсивностью сельского хозяйства, использованием осушенных и отвоёванных у моря земель (польдеров), а также специализацией и внедрением передовых методов выращивания, в том числе в теплицах.

  2. Выращивание тюльпанов стало символом предприимчивости, потому что редкие сорта пользовались огромным спросом, а их луковицы превратились в дорогой товар, которым активно торговали.

    «Тюльпановая лихорадка» несла риск спекулятивного пузыря: цены могли резко упасть, а покупатели и продавцы — понести большие убытки и оказаться в долгах.