Ответ:

Простые предложения — 1 и 3. Во втором предложении две грамматические основы, поэтому оно сложное.

1) Синей дымкой покрыты луга. Основа: луга покрыты.

3) Ранним утром мы отправились за грибами. Основа: мы отправились.