Ответ:

За первый час число покупателей уменьшилось на 168 − 44 = 124.

За второй час оно увеличилось на 105 − 97 = 8.

За два часа изменение составило −124 + 8 = −116.

Ответ: число покупателей уменьшилось на 116.