Решение:
Придаточные определительные предложения, которые можно заменить причастным оборотом, обычно начинаются с союзных слов «который», «какой» и т.д., относятся к существительным и отвечают на вопрос «какой?». Рассмотрим варианты:
- «Французские слова и выражения, которые проникают в русский язык, называют галлицизмами.» Можно заменить: «Французские слова и выражения, проникающие в русский язык, называют галлицизмами».
- «Окружающая среда, в которой существуют живые организмы, постоянно меняется.» Можно заменить: «Окружающая среда, существующая, постоянно меняется».
- «В целях содействия развитию литературы и литературного языка в XVIII веке была создана Российская Академия, которая стала основным научным центром изучения русского языка и словесности.» Здесь придаточное предложение относится к существительному «Российская Академия» и отвечает на вопрос «какая?». Но в нём есть глагол-связка «была создана». Полностью заменить причастным оборотом сложно.
- «Во второй половине XVIII века французское влияние на речь русских дворян, которое сыграло важную роль в процессе европеизации русского литературного языка, становится преобладающим.» Можно заменить: «Во второй половине XVIII века французское влияние на речь русских дворян, сыгравшее важную роль в процессе европеизации русского литературного языка, становится преобладающим».
Ответ: 3) В целях содействия развитию литературы и литературного языка в XVIII веке была создана Российская Академия, которая стала основным научным центром изучения русского языка и словесности.