Ответ:

В UTF-16 каждый символ занимает 2 байта. Уменьшение на 20 байт означает удаление 10 символов.

При вычёркивании фрукта из середины списка дополнительно удаляются две запятые и два пробела. Тогда длина названия равна 10 − 4 = 6 символам. Из списка фрукт с шестью буквами — «хурма» (5), «яблоко» (6), «гуарана» (7), «апельсин» (8), «мангостан» (9), «айва» (4). Значит, вычеркнуто слово «яблоко».

Ответ: яблоко.