Ответ:

В первый день Ваня прочитал:

\(256 : 4 = 64\) страницы.

Во второй день он прочитал на 25% больше:

\(64 \cdot 1{,}25 = 80\) страниц.

Всего за два дня прочитано:

\(64 + 80 = 144\) страницы.

Осталось прочитать:

\(256 - 144 = 112\) страниц.

Ответ: 112 страниц.