Алгебра
Английский
Биология
География
Геометрия
История
Русский
Обществознание
Физика
Химия
Информатика
Литература
Математика
Ответ:
Ниже приведён типовой порядок обработки. В графе для каждого способа цифрами указана очередность применяемых операций; тире означает, что операция не выполняется или заменяется другим способом.
| Операция (процесс) | Мелкая рыба | Средняя рыба, способ 1 | Средняя рыба, способ 2 | Порционные куски круглой формы |
|---|---|---|---|---|
| Оттаивание | 1 | 1 | 1 | 1 |
| Разрезание брюшка от анального отверстия к голове | 2 | 3 | — | 3 |
| Удаление жабр | 3 | 4 | — | — |
| Отделение головы вместе с внутренностями | — | — | 2 | 2 |
| Вырезание спинного и других плавников | 4 | 5 | 4 | 4 |
| Очистка от чешуи | 5 | 2 | 3 | 5 |
| Перерубание позвоночника | — | — | — | 6 |
Очередность отдельных операций может зависеть от принятой в учебнике технологии и вида рыбы. В частности, при получении круглых порционных кусков позвоночник перерубают при нарезании рыбы поперёк.
