7. Верно ли утверждение, что даже в самую жару, в самое пекло берёзы всегда остаётся холодным?

Это утверждение верно.

Несмотря на высокую температуру воздуха, ствол берёзы остаётся прохладным благодаря двум основным причинам:

1. Испарение влаги: Кора берёзы имеет структуру, которая позволяет испарять воду. Этот процесс, подобно потоотделению у человека, охлаждает поверхность дерева.
2. Белый цвет коры: Белая кора берёзы отражает большую часть солнечных лучей, а не поглощает их, как тёмные поверхности. Это предотвращает сильный нагрев ствола.

В самые жаркие дни температура поверхности ствола берёзы может быть значительно ниже температуры окружающего воздуха.

Ответ: Утверждение верно.