Ответ:

Восстановленный текст с подчёркнутыми гласными:

Хрустит за окошком морозный денёк.
Стоит на окошке цветок-гвоздичек.
Малиновым цветом цветут тут лепестки,
Как будто и вправду горят огоньки.

Считаем гласные буквы во всём тексте: 11 + 11 + 12 + 11 = 45.

Ответ: 45 гласных букв.