Ответ:

1) Лишний элемент — кукуруза: чай, кофе и шоколад употребляются как напитки, а кукуруза является сельскохозяйственной культурой.

2) Лишний элемент — мода: дворянство, буржуазия, сословие и привилегия — исторические социальные понятия, а мода относится к обычаям и стилю одежды.

Ответ: 1) кукуруза; 2) мода.