Ответ:
Верно объяснено написание слова голубиный: в прилагательных с суффиксом -ин- пишется одна буква Н.
Остальные объяснения неверны: деревянный — исключение с НН; ветреный — исключение с одной Н, но слово образовано не с суффиксом -ен-; в слове пряный нет суффикса -ян-.
Ответ: голубиный.
