Гусь (подлежащее, выражено существительным) запускал (сказуемое, выражено глаголом) свою длинную шею (дополнение с определением) в заводь (дополнение), доставал (однородное сказуемое, выражено глаголом) себе воду (дополнение) клювом (обстоятельство), поплёскивал (однородное сказуемое, выражено глаголом) водой (дополнение) на себя (дополнение), почёсывал (однородное сказуемое, выражено глаголом) что-то (дополнение) под каждым пером (дополнение с определением), шевелил (однородное сказуемое, выражено глаголом) подвижным хвостом (дополнение с определением).
Характеристика предложения 3: повествовательное, невосклицательное, простое, двусоставное, распространённое, осложнено однородными сказуемыми.
Кричат (сказуемое, выражено глаголом) в кустах (обстоятельство) коростели (подлежащее, выражено существительным), бьют (однородное сказуемое, выражено глаголом) перепела (подлежащее, выражено существительным), гудит (однородное сказуемое, выражено глаголом) выпь (подлежащее, выражено существительным), горят (однородное сказуемое, выражено глаголом) первые звёзды (подлежащее с определением), а (союз) заря (подлежащее, выражено существительным) ещё (обстоятельство) долго дотлевает (сказуемое, выражено наречием и глаголом) над далями и туманами (дополнение с союзом).
Характеристика предложения 5: повествовательное, невосклицательное, простое, двусоставное, распространённое, осложнено однородными подлежащими и сказуемыми, а также однородными дополнениями.
Ответ: В 3-м предложении 5 грамматических основ, в 5-м предложении 5 грамматических основ.