Это явление называется конвекция.
Конвекция — это процесс теплопередачи, при котором теплота переносится струями и потоками жидкости или газа. В данном случае, нагретый воздух (вместе с дымом) из трубы легче, чем окружающий холодный воздух. Благодаря разнице в плотности, теплый воздух поднимается вверх, унося с собой дым. Это происходит из-за того, что при нагревании частицы газа (воздуха) начинают двигаться быстрее и занимают больший объем, что приводит к уменьшению плотности.
Ответ: Конвекция. Теплопередача путем переноса вещества (потоками жидкости или газа).