8. Чаму пад уздзеяннем малочнакіслых бактэрый малако, квашаная капуста набываюць кіслы смак?

Малочнакіслыя бактэрыі ператвараюць цукры ў малочную кіслату. Назапашванне гэтай кіслаты надае малаку і квашанай капусце кіслы смак.