Одна из наиболее распространенных версий происхождения названия "Саратов" связана с тюркским "сары" (желтый) и "тау" (гора), что означает "Желтая гора". Это название могло быть дано из-за цвета почвы или мела на местных холмах.
Ответ: Желтая гора. Доказательство: распространение тюркских топонимов в регионе и характерные особенности ландшафта.